Elintarviketeollisuus on yksi suurimmista veden käyttäjistä, mutta EU:n tuore vesipolitiikka ei huomioi alan tarpeita. Uudet linjaukset ohittavat sen, kuinka välttämätöntä puhdas ja kohtuuhintainen vesi on ruokien ja juomien valmistukselle.
Vesi on noussut päättäjien pöydälle, koska ilmastonmuutoksen seurauksena sään ääri-ilmiöt ovat lisääntyneet. Osa Euroopasta kärsii vakavasta kuivuudesta, toisaalla taas ovat huolena tulvat ja rankkasateet.
Euroopan komissio julkaisi 4.6.2025 uuden vesiresilienssistrategian, jolla se linjaa tulevien vuosien vesipolitiikkaansa.
Tavoitteena on turvata puhtaan ja kohtuuhintaisen veden saatavuus kaikille, suojella vesiekosysteemejä sekä edistää älykästä ja kilpailukykyistä vesitaloutta Euroopassa. Edelläkävijyyden kautta halutaan luoda liiketoimintamahdollisuuksia eurooppalaisille vesiteknologiayrityksille.
Uutta lainsäädäntöä ei ehdoteta, mutta kokonaisuus sisältää yli 30 toimenpidettä, joilla jäsenmaita aiotaan tukea veden tehokkaampaan hallintaan ja nykyisen vesilainsäädännön toimeenpanoon. Strategia pyrkii vastaamaan useiden eri tahojen peräänkuuluttamiin toimiin EU:n vesivarojen kestävään hallintaan.
Puhdas vesi on elintarviketurvan perusta
Ruokaketjulle vesipolitiikan linjaukset antavat vain vähän. Vedenkäyttöä tarkastellaan lähinnä alkutuotannon vedenkäytön tehostamisen ja yhteiseen maatalouspolitiikkaan (CAP) sisällytettävien vesistöpäästöjen vähentämiseen tähtäävien kannusteiden näkökulmasta.
Elintarviketeollisuus pitää huolestuttavana, että vaikka linjauksissa puhutaan ruokaturvasta, puhtaan veden saatavuuden välttämättömyys ruokia ja juomia valmistavalle jalostavalle teollisuudelle sivuutetaan käytännössä kokonaan.
Suomen elintarviketuotannon korkean hygieniatason ylläpitäminen ja elintarvikehuoltovarmuudesta huolehtiminen edellyttävät varmistamaan, että laadukasta ja kohtuuhintaista käyttövettä on saatavilla ruuantuotannon koko ketjuun.
Osana strategiaa komissio kertoo myös suunnitelmistaan vahvistaa infrastruktuurin kyberturvallisuutta ja varautumista vesikriiseihin. Aikomuksena on kehittää digitalisaatiota ja tekoälyä vesihuollon parantamiseksi ja riskien ennakoimiseksi.
Tehokkuutta veden käyttöön, vesijohtoverkostot kuntoon
Veden käytön tehostaminen on yksi komission keskeisistä tavoitteista. Käyttöä halutaan tehostaa 10 prosenttia vuoteen 2030 mennessä.
Elintarviketeollisuusliitto pitää hyvänä, että uuden sitovan lainsäädännön sijaan komissio tarjoaa jäsenmaille ohjeellisia periaatteita vedenkäytön tehostamiseen mutta mahdollistaa erityyppisten kansallisten olosuhteiden huomioimisen.
Komissio suosittelee vesitehokkuus ensin -periaatetta investointien ohjaamiseen. Sillä tarkoitetaan kaikkia toimia vedenkäytön tehokkuuspotentiaalin hyödyntämiseksi ja vedenkulutuksen vähentämiseksi ennen kuin vesivaroja aletaan hyödyntää lisää.
Suomessa teollisuus on jo pitkään edistänyt vesitehokkuutta ja vesien kestävää käyttöä. Esimerkiksi elintarviketeollisuuden vedenotto on huomattavasti vähäisempää kuin vesivarojen luonnollinen uusiutumisnopeus. Vesivastuullisuutta tarkasteltaessa suomalaiset elintarvikkeet pärjäävätkin hyvin ulkomaisiin tuontituotteisiin verrattuna.
Komission mukaan ilman merkittäviä julkisia ja yksityisiä investointeja EU ei pääse kestävän vedenkäytön tavoitteisiin. Myös Suomessa korjausvelka jalkojemme alla sijaitsevassa vesijohtoverkostossa on huomattava.
Lue lisää:
Lisätietoja
Ajankohtaiset aiheet tarjottimella
Uutiskirjeemme kertoo elintarvikealan tärkeimmät kuulumiset